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Acquamaris: l’ingrediente perfetto per le tue ricette

Acquamaris: prelevata diverse miglia a largo dalle coste Siciliane nelle profondità nel Mare Ionio, viene sottoposta a un processo di microfiltrazione e sterilizzazione che ne mantiene intatte salinità e composizione minerale per diventare l’ingrediente perfetto per le tue ricette.

Cucinare con acqua di mare è un’antica tradizione tipica dei paesi marittimi dove soprattutto i pescatori usavano l’acqua di mare per esaltare il gusto del pescato mantenendone un sapore fresco e naturale.
L’utilizzo di mare per cucinare pesce, carne o crostacei, pasta, legumi o vegetali esalta il gusto naturale degli ingredienti senza l’aggiunta di sale e favorisce la riduzione dell’introduzione di sodio fino al 30%.

Ad esempio, il calcio, importantissimo per la mineralizzazione dello scheletro, favorisce il regolare funzionamento del sistema nervoso e, insieme al magnesio e al fosforo, agisce sui muscoli; il cloro gioca un ruolo fondamentale nella digestione; lo iodio, invece, è essenziale per il funzionamento della ghiandola tiroide e per il normale sviluppo del sistema nervoso centrale.

Il fabbisogno di sali minerali aumenta in determinate circostanze, come accade in periodi di stress, durante la gravidanza e nello svolgimento di esercizio fisico. Inoltre una regolare assunzione di sali minerali e oligoelementi può concorrere a prevenire il rischio di malattie degenerative, ad alleviare la percezione di stanchezza e affaticamento, ridurre la fragilità dei capelli o delle unghie, attenuare dolori muscolari e ossei.

CONTATTI:

Via Umberto 316, Catania (CT)

+39 340 483 8253

SANELLI DA 150 PRODUCE COLTELLERIA PROFESSIONALE CON LA CURA ARTIGIANALE

La tradizione secolare per la lavorazione del ferro che contraddistingue la nostra valle, ha permesso ai numerosi artigiani premanesi di raggiungere nel tempo livelli di eccellenza. 

Ancora oggi, i prodotti delle Coltellerie Sanelli Srl sono interamente fabbricati a Premana, con procedimenti tecnologicamente avanzati, ma con la cura artigianale che deriva da oltre 150 anni di esperienza nel campo della coltelleria professionale e da cucina.

L’accurata scelta dei materiali e la passione con la quale vengono fabbricati permette di realizzare prodotti unici, di qualità elevata, sicuri e maneggevoli,  destinati a durare nel tempo.

Apprezzati dai professionisti più esigenti e da tutti gli appassionati di cucina i prodotti Sanelli sono conosciuti in tutto il mondo.

CONTATTI

Via Risorgimento 67 – Località 4 venti.

Lecco (Italy) – Corso Carlo Alberto 122/b.

+39 0341 361368 / 361353

info@sanelli.com ; sanelli@sanelli.com

ITALCARREL PROFESSIONALITA’ IN MOVIMENTO

Italcarrel nasce per volontà di imprenditori e professionisti che operano nei settori di riferimento dal 1990 e che grazie all’esperienza maturata negli anni oggi può affermare di essere efficiente, dinamica e professionale.

E’ un’ importatore CLARK, concessionaria IPC, OMG e specialista in rigenerazione e costruzione di batterie trazione.

La loro mission

Dalla vendita all’assistenza i clienti Italcarrel non sono mai soli perché consapevoli di poter contare su un partner affidabile e sempre presente.

Le aziende che scelgono di acquistare i prodotti e i servizi Italcarrel sono consapevoli che il servizio non finisce al momento della vendita o del noleggio ma al contrario inizia.

Orientare il cliente ad una scelta consapevole non è un aspetto secondario, così come non lo è l’assistenza. Le loro strutture di riparazione, costruzione e rigenerazione, la loro clinica mobile ed i loro operatori sono giornalmente al fianco di chi ci sceglie.

CONTATTI

via luigi Pirandello, 50
San Giovanni la Punta
095 524044

PICCHIOTTI: LA PASTA BUONA E AUTENTICA DA 150 ANNI

150 anni di storia ci hanno insegnato a rispettare la natura e gli ingredienti che compongono la nostra pasta”.
E’ questo il leitmotiv della famiglia Picchiotti il cui patrimonio di esperienza si riflette in ogni loro prodotto, nel quale poter assaporare la migliore tradizione unita ai più moderni e sicuri procedimenti produttivi.
La natura offre già ingredienti perfetti senza aggiungere niente, per questo la pasta Picchiotti è così buona, perchè nasce da materie prime semplici, così come ci vengono offerte.
Picchiotti Pasta offre una varietà di prodotti innovativi e di qualità. Nelle loro linee potrete trovare un’ampia selezione di tipi di pasta Senza Glutine, Bio e Vegan, punti di forza della produzione, ma anche i prodotti tradizionali, per chi non vuole rinunciare ai piaceri di una volta.

CONTATTI
Via Prov.le di Mercatale, 108/D
Vinci (FI) Italy
Tel +39 0571 902747
Fax +39 0571 902150
info@picchiottipasta.it

POMUP CREATO DALLA NATURA E TRASFORMATO IN BONTA’ PRESERVIAMO IL DONO PREZIOSO SELLA TERRA

Il PomUp nasce in Sicilia nel 2001, quando dopo una serie di sperimentazioni, ci si rese conto di poter lanciare sul mercato una nuova tipologia di prodotto, altamente qualitativo.

PomUp Sicilia è una scommessa dell’imprenditore siciliano Claudio Amore. Passione e dedizione sono le nozioni che l’imprenditore ha trasmesso ai figli che oggi gestiscono l’azienda in modo innovativo nel rispetto dei valori appresi.

IL POMODORO SEMI SECCO DIVIENE POMUP

Il Semi-dry PomUp stravolge radicalmente l’idea del tradizionale pomodoro secco essiccato al sole e punta sulla naturalezza della materia prima preservandone colore, sapore e mantenendo invariate le proprietà organolettiche dell’alimento.

Il prodotto PomUp viene esportato in Irlanda, Francia, Belgio, Inghilterra, Polonia e Germania. Il nostro prossimo obiettivo è quello di entrare in catering di alto livello, capillarizzare la nostra presenza in mercati nei quali operiamo già ed espanderci verso nuovi mercati.

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Contrada Corvo, snc

95049 Vizzini (CT)

Italy

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tel: +39 0933 – 966322

fax: +39 0933 – 966322

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amministrazione@pomupsicilia.it

nuovapomup.srl@pec.it

CIRIO ALTA CUCINA E VALFRUTTA GRANCHEF I DUE BRAND DI “FOODSERVICE” DI CONSERVE ITALIA AL COOKING FEST

Cirio Alta Cucina e Valfrutta Granchef  i due brand “Foodservice” di Conserve Italia consolidano la già intensa collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi in occasione del Cooking Fest. L’eccellente qualità e versatilità del pomodoro Cirio Alta Cucina 100% italiano e dei vegetali Cotti a Vapore Valfrutta Granchef  saranno sempre in primo piano nel ricco programma di degustazioni e cooking show realizzati dalle berrette bianche nel corso della “quattro giorni” catanese.

La collaborazione tra Conserve Italia e la FIC si riconferma un plus di elevato valore perché finalizzata ad esprimere le peculiarità uniche ed esclusive della grande cucina italiana e della cultura gastronomica di qualità, in grado di esaltare al meglio tradizione, gusto e innovazione.

Cooking Fest sarà anche la cornice professionale del 30° Congresso Nazionale della Federazione Italiana Cuochi, dal titolo “Gusto in scena”, che rappresenta uno degli eventi più importanti organizzati con cadenza biennale dalla FIC, capace di richiamare oltre 1.600 cuochi italiani e stranieri e centinaia di aziende del settore Horeca (dati 2017), per un confronto esteso e approfondito sull’enogastronomia nazionale ed internazionale che punta a promuovere le tipicità del modello alimentare italiano.

Cirio Alta Cucina sarà partner della FIC anche per questo evento, con la fornitura di pomodoro 100% italiano di alta qualità per la realizzazione della “Pasta alla Norma”, piatto tipico della tradizione gastronomica catanese e siciliana, ed esempio eccellente della buona cucina italiana in generale.

CONTATTI

www.cirioaltacucina.it www.valfruttagranchef.it

Ufficio Stampa Conserve Italia

Annalita Moruzzi / Centro Stampa Bologna: amoruzzi@centrostampa.net – 051 373330

Giovanni Bucchi: giovanni.bucchi@conserveitalia.it – 051.6228554 – 348.8995192

ZAPPALA’ UNA STORIA DI FAMIGLIA FATTA DI VALORI SEMPLICI SULLE VOSTRE TAVOLE

Tradizione e legame col territorio sono i capi saldi di un’azienda che porta la Sicilia nel mondo da oltre 40 anni fa. E’ questa la storia di Zappalà. Una storia genuina che affonda le sue radici in un piccolo laboratorio artigianale, guidato da Alfio e Angela, genitori dei tre fratelli, Salvatore, Luigi e Rossano, attuali capi saldi dell’azienda.

Una storia di famiglia e di un’azienda la cui solidità si costruisce, ogni giorno, non solo all’interno degli uffici o durante i viaggi d’affari, ma anche tra le mura di casa.

Grazie all’apporto della nuova generazione, oggi presente in azienda con ruoli in linea con attitudini e rispettivi percorso di studi, infatti, che Zappalà ha saputo cogliere nuove sfide.

Come quella di proporre, pur essendo oggi una vera e propria industria alimentare, formaggi tipici della migliore tradizione casearia del Sud Italia, riuscendo così ad uscire dal mass market e ad intercettare nicchie di mercato, in linea con le richieste del consumatore finale.

Prodotti di altissima qualità, che si prestano anche a diventare protagonisti o esaltare il gusto di piatti di importanti chef, e che ben rimarcano il forte legame con il territorio di un’azienda “orgogliosamente siciliana” che, oggi come ieri, vuole essere ambasciatrice della propria terra nel mondo. Un’impresa “artigiana” con una visione globale.

Zappalà è una storia fatta di valori che nella tavola, intesa come simbolo di unione e condivisione familiare, ha sempre trovato non solo il suo punto di arrivo, ma anche quello di partenza.

Dalle delicate Fiordilatte alla bufala campana, la famiglia di mozzarelle Zappalà presenta numerosi tagli e formati così come i formaggi, canestrati, Dop e specialità e pecorino.

CONTATTI

Via Ardichetto

95019 – Zafferana Etnea (CT)

39 095 7085361

Fax: +39 095 7085340

info@zappala.it

UFFICIO MARKETING:

marketing@zappala.it

UFFICIO COMMERCIALE:

commerciale@zappala.it

UFFICIO EXPORT:

export@zappala.it

 

Azienda Agricola Palmeri: 20 anni di amore per i vino biologico di alta qualità

Dalla passione per il vino biologico di qualità nasce, nel 2000, la cantina Palmeri nel cuore dello splendido territorio siracusano, precisamente in contrada Fiumarella ad Avola.

Si tratta di un’azienda che si specializza nella produzione solo di alcuni tipi di vino, per assicurare sempre il massimo livello qualitativo. Infatti, questi specialisti veri nel settore, non comprano mosto da alcuna altra parte, ma tutta la produzione avviene dentro la campagna.

La storia di «Palmeri» inizia con la famiglia Lutri. Questa nobile famiglia ha avuto un’influenza enorme su Avola dal XV secolo in poi. Palmeri era una delle residenze della famiglia e veniva sempre utilizzata per l’agricoltura. Il “Palazzo Lutri” è ancora uno degli edifici più imponenti nel centro di Avola.

L’alto contenuto di calcare è ciò che rende insoliti i vigneti di Avola. Il calcare rende il terreno molto chiaro di colore, quasi bianco. Aiuta anche il suolo a trattenere meglio i suoi nutrienti e migliora l’equilibrio idrico e l’aerazione del terreno. Per questo motivo, le condizioni di crescita per le viti sono eccellenti.

Negli strati inferiori del terreno aumenta la proporzione di argilla. Questi strati nel sottosuolo trasportano l’acqua dai Monti Iblei ai vigneti. Le nostre viti coltivano radici profonde per raggiungere questi strati che forniscono un approvvigionamento idrico ottimale.

Questi suoli provengono dalla sedimentazione nell’oceano. Furono sollevati dalle forze tettoniche e formarono le montagne Hyblaean. Ancora oggi, troviamo molti fossili, che rivelano la storia del nostro terroir unico.

La migliore produzione di questa azienda verranno esposte al Cooking Fest dal 30 marzo al 2 aprile.

CONTATTI:

Contrada Fiumarella – Bochini snc
I – 96012 Avola (SR)

Tel. 0039 393 8649897 0039 328 7224126

E-mail: 

PANIFICO EUROPA LA FRAGRANZA DEL PANE APPENA SFORNATO E LA BONTA’ DELLA LIEVITAZIONE NATURALE

Il panificio Europa di Paolo Cancilleri nasce ad Enna nel 2011 con l’intento di modernizzare l’idea del pane senza trascurare i prodotti tipici del territorio siciliano e nello specifico ennese.

Nella crescita dell’azienda sono stati inseriti prodotti innovativi sia nella panificazione e tavola calda che nella pasticceria utilizzando sempre prodotti di alta qualità, con particolare attenzione per la lievitazione naturale e diretta.

Oltre che casareccio, il panificio Europa prepara anche pane al pistacchio, alle noci e miele di castagno, il cosiddetto “piacentino ennese” con formaggio Dop e infine tra le novità il pane alla curcuma e allo zafferano.

CONTATTI

Enna, via Volturo 25

338/ 8385423

AMARA E’AMARA DALLE SCORZE E DALLE ERBE L’ESPERIENZA UNICA DI UN LIQUORE E AMARO INSIEME

Dalle migliori scorze di “Arancia Rossa di Sicilia IGP”, dalle erbe e dall’acqua dalle sorgenti dell’Etna, in maniera del tutto artigianale, secondo una ricetta unica e segreta, nasce Amara è Amara, liquore e amore insieme.

Dopo la raccolta, le arance vengono selezionate una a una e lavate. Si raccoglie la polpa con cui fare la nostra marmellata, mentre le scorze sono messe in alcool per un certo periodo. Lo stesso procedimento viene ripetuto con le erbe prescelte. Quindi, i due preparati sono assemblati, aggiungendo solo acqua delle sorgenti dell’Etna e zucchero.

In meno di sei mesi, Amara è pronta per essere imbottigliata in formati da 50cl, 150cl e 300cl.

Con Amara Experience vivrete un momento intenso, in comunione con questa terra, condividendone ’originalità, l’umanità, la storia, le tradizioni, i profumi, i sapori.

Un’esperienza unica che inizia con la passeggiata nell’agrumeto per conoscere la qualità e le varietà

delle nostre arance rosse di Sicilia IGP, circondati da un paesaggio mozzafato con l’Etna sempre in vista.

La visita prosegue all’interno dell’antica Masseria con il giro nel liquorifcio per seguire le fasi di lavorazione e di imbottigliamento di Amara, liquore amaro di “Arancia Rossa di Sicilia IGP”, e terminare poi la mattinata nell’ex Palmento dell’Ottocento, dove fno a un secolo fa si faceva il vino.

CONTATTI

C.da San Martino Piana, s.s. 417 km68

Misterbianco
095 622023
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Cooking Fest