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L’operativa sinergia di Blu Lab Academy protagonista al Cooking Fest

Food- Beverage e In-formazione.

Una città dal cuore passionale quella di Catania, che ospiterà per quattro giorni il  Cooking Fest e il trentesimo Congresso FIC, unitamente ad altri eventi enogastronomici che riempiranno le strade della città etnea più famosa del mondo.

Un contenitore dai mille colori e profili che vedrà Blu Lab Academy cimentarsi in una presentazione nuova e itinerante.

Dal 30 Marzo al 2 Aprile un’area dedicata a realtà aziendali, formatori e incontri di grande spessore che presenzieranno con un unico obiettivo, promuovere qualità nella formazione, a tutto tondo.

Operatori della ristorazione, alimentaristi, sommelier, enologi e cuochi di elevata specializzazione presenzieranno con un unico obiettivo: promuovere qualità nella formazione, a tutto tondo.

Un vero e proprio lab ricreato e progettato per l’occasione, icona di esperienza e di affidabilità, costruito nel corso degli anni, garanzia di percorsi di crescita professionale per cuochi, futuri cuochi e non solo.

Il tutto coordinato da un management di professionisti che inaugura un progetto nel progetto, con firme importanti tra le quali, vedremo quella dello chef Massimo Mantarro.

Infatti nel corso del Congresso assisteremo a vere e proprie conference che presenteranno al pubblico in esclusiva due format: ID lab Project e l’Alta Formazione in cucina di Massimo Mantarro.

Id Lab, un concept di Blu Lab Academy sorta che ha messo a fuoco dopo anni la risposta ad un’esigenza che nel tempo è emersa, in modo sempre più chiaro e diretto: creare un’identità aziendale e/o personale ad elevato impatto emozionale, capace di collocarsi in modo competitivo in modo vincente in un mercato moderno e in continua evoluzione.

Una comunicazione Trough The line che attraverso un Executive Team di professionisti del Web e Digital Coach permette di sfruttare i benefici di un vero network reale e on line.

Ma non mancheranno degli appuntamenti di degustazione  supervisionati da professionisti del settore alimentare e bevarage: Gelato d’autore coordinato e ideato da Slurp di Fulvio Massiminino, Mr.Marco Pollaci che ci mostrerà parte delle masterclass mixology dedicato al mondo dei Barman e dei ristoratori è così altri incontri, che veicoleranno passioni e realtà culinarie.

Dall’altra il frutto della prima applicazione sul campo di questo project: l’alta Formazione in cucina. Una partnership reale tra l’Academy e l’esperienza di uno chef che ha deciso di condividere il grande contenuto formativo acquisito negli anni. Un percorso di crescita guidato da tre criteri guida: Trasmettere, Informare e Divulgare.

L’obiettivo è incrementare e accrescere il livello professionale degli operatori di settore, offrendo loro un piano di studi costruito su strategie manageriali e tecniche operative di cucina. Il tutto avrà inizio a Novembre.

Quindi, Un 4D vero e proprio, realizzato in collaborazione con una realtà aziendale, leader nelle attrezzature professionali per il settore della ristorazione: Electrolux e il responsabile territoriale AGMossa.  Ringraziamo l’organizzazione Expo eventi, e tutti coloro i quali consentiranno a Catania di vivere da protagonista un evento così di spessore per il mondo enogastronomico.

CONTATTI:

via Giacomo Puccini 23
Aci Sant’Antonio (CT)
 0957891676
 3421306974
 info@blulabacademy.it
 comunicazione@blulabacademy.it

GI.GI. MICIELI: i forni professionali che coniugano la tradizionale alla grande prestazione

Una passione, quella per la produzione dei forni, che ha delle radici profonde 30 anni.

I forni per pizzerie e panifici, rispettano la tradizionale tempistica di cottura e hanno tutti i vani in refrattario “compresso” a cielo basso e a tenuta meccanica. Questa caratteristica consente di resistere negli anni alle alte temperature a cui vengono sottoposte e ad ottenere una cottura perfetta. Valorizzando al massimo il gusto degli alimenti, mantenendo i consumi di gestione ridotti e rispettano l’ambiente.

I nostri forni hanno diverse tipologie di alimentazione:

– con bruciatore ecologico “Pellet“;

– con bruciatore a gas;

– con alimentazione Elettrica a “vano forno aperto” (sistema brevettato da Biagio Micieli che consente di mantenere una temperatura uniforme, costante e a mantenere costi di gestione contenuti);

– con alimentazione a Legna;

Tutti i forni si caratterizzano sia per la perfetta ripartizione della temperatura che per la tenuta termica. Questo per soddisfare le diverse esigenze dell’operatore.

I forni GI.GI. MICIELI si dividono tra “Base Fissa” e “Pronto Uso”.

CONTATTI:

Zona Artigianale Comiso
C.da Canicarao
97013 – Comiso (RG)
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Cooking Fest