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Il pesce sano e nutriente è solo Open Blue Cobia: ideale per il ristorante e per i piatti casalinghi

A Open Blue ha uno scopo chiaro: fornire il pesce più puro e più sano che nutre le generazioni attuali e future. Con profonda rispetto per il nostro pianeta, si impegniamo a prendersi cura del delicato ecosistema di pesci, oceano e persone. La responsabilità ambientale e sociale sono al centro di ciò che fanno nella ricerca di creare un pianeta migliore per tutti.

Tutto inizia con il gusto. Open Blue Cobia è il pesce bianco premium più ricco, burroso e delizioso che troverai. Oltre al suo sapore delicato e consistenza soda, è un Superfish; una centrale elettrica nutrizionale naturalmente ricca di proteine ​​e ricca di Omega-3. Open Blue Cobia è puro, sano e sicuro.

La sua versatilità culinaria lo rende ideale sia per cuochi che per cuochi casalinghi. Che sia preparato crudo come sushi e sashimi o cucinato in qualsiasi modo immaginabile, Open Blue Cobia è il nuovo ingrediente stella nel piatto. Ed è disponibile da noi, tutto l’anno.

CONTATTI:

  • 01 902-405-8774
  • www.openblue.com
  • info@openblue.com
  • 382 N.E. 191 st Street

 

UN TRIS DI BIRRE ESCLUSIVAMENTE SICILIANE A COOKING FEST

E’ la curiosità e la passione di due giovani siciliani a dar vita alle birre artigianali Mongibello: una bianca, una bionda e una rossa. Mimmo e Pawel hanno denominato le loro birre Jebel, il modo in cui gli antichi arabi chiamavano il monte Etna. Un vero e proprio omaggio al cuore pulsante dell’isola, quello di questi due giovani che hanno imperniato la loro passione per la sperimentazione di queste birre intrise del fermento vulcanico dell’amato “Mongibeddu”.

A Cooking Fest avrete la possibilità di farvi raccontare da loro com’è nata la loro giovane azienda e assaggiare le buonissime birre ideali per accompagnare ogni pasto!

Ad oggi producono della birra Jebel nelle sue varianti bionda, rossa e bianca. Jebel, il “monte”, è il nome con cui gli arabi chiamavano l’Etna ed è all’Etna che Pawel e Mimmo si sono ispirati sia per l’etichetta della loro prima birra, sia per il nome della loro società, “Mongibello”. Un omaggio al cuore pulsante dell’isola, al vulcano maestoso, solenne e generoso, che ha reso la terra dei siciliani fertile, la loro storia affascinante e il loro spirito sempre in fermento. A Pawel e Mimmo piace pensare che le anime delle loro birre siano intrise del fermento vulcanico dell’amato “Mongibeddu”.

CONTATTI:

www.birrajebel.it – Via Dalmazia 45, 95127 Catania   320 4668086/ 346 2393244

GI.GI. MICIELI: i forni professionali che coniugano la tradizionale alla grande prestazione

Una passione, quella per la produzione dei forni, che ha delle radici profonde 30 anni.

I forni per pizzerie e panifici, rispettano la tradizionale tempistica di cottura e hanno tutti i vani in refrattario “compresso” a cielo basso e a tenuta meccanica. Questa caratteristica consente di resistere negli anni alle alte temperature a cui vengono sottoposte e ad ottenere una cottura perfetta. Valorizzando al massimo il gusto degli alimenti, mantenendo i consumi di gestione ridotti e rispettano l’ambiente.

I nostri forni hanno diverse tipologie di alimentazione:

– con bruciatore ecologico “Pellet“;

– con bruciatore a gas;

– con alimentazione Elettrica a “vano forno aperto” (sistema brevettato da Biagio Micieli che consente di mantenere una temperatura uniforme, costante e a mantenere costi di gestione contenuti);

– con alimentazione a Legna;

Tutti i forni si caratterizzano sia per la perfetta ripartizione della temperatura che per la tenuta termica. Questo per soddisfare le diverse esigenze dell’operatore.

I forni GI.GI. MICIELI si dividono tra “Base Fissa” e “Pronto Uso”.

CONTATTI:

Zona Artigianale Comiso
C.da Canicarao
97013 – Comiso (RG)
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Cooking Fest