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L’operativa sinergia di Blu Lab Academy protagonista al Cooking Fest

Food- Beverage e In-formazione.

Una città dal cuore passionale quella di Catania, che ospiterà per quattro giorni il  Cooking Fest e il trentesimo Congresso FIC, unitamente ad altri eventi enogastronomici che riempiranno le strade della città etnea più famosa del mondo.

Un contenitore dai mille colori e profili che vedrà Blu Lab Academy cimentarsi in una presentazione nuova e itinerante.

Dal 30 Marzo al 2 Aprile un’area dedicata a realtà aziendali, formatori e incontri di grande spessore che presenzieranno con un unico obiettivo, promuovere qualità nella formazione, a tutto tondo.

Operatori della ristorazione, alimentaristi, sommelier, enologi e cuochi di elevata specializzazione presenzieranno con un unico obiettivo: promuovere qualità nella formazione, a tutto tondo.

Un vero e proprio lab ricreato e progettato per l’occasione, icona di esperienza e di affidabilità, costruito nel corso degli anni, garanzia di percorsi di crescita professionale per cuochi, futuri cuochi e non solo.

Il tutto coordinato da un management di professionisti che inaugura un progetto nel progetto, con firme importanti tra le quali, vedremo quella dello chef Massimo Mantarro.

Infatti nel corso del Congresso assisteremo a vere e proprie conference che presenteranno al pubblico in esclusiva due format: ID lab Project e l’Alta Formazione in cucina di Massimo Mantarro.

Id Lab, un concept di Blu Lab Academy sorta che ha messo a fuoco dopo anni la risposta ad un’esigenza che nel tempo è emersa, in modo sempre più chiaro e diretto: creare un’identità aziendale e/o personale ad elevato impatto emozionale, capace di collocarsi in modo competitivo in modo vincente in un mercato moderno e in continua evoluzione.

Una comunicazione Trough The line che attraverso un Executive Team di professionisti del Web e Digital Coach permette di sfruttare i benefici di un vero network reale e on line.

Ma non mancheranno degli appuntamenti di degustazione  supervisionati da professionisti del settore alimentare e bevarage: Gelato d’autore coordinato e ideato da Slurp di Fulvio Massiminino, Mr.Marco Pollaci che ci mostrerà parte delle masterclass mixology dedicato al mondo dei Barman e dei ristoratori è così altri incontri, che veicoleranno passioni e realtà culinarie.

Dall’altra il frutto della prima applicazione sul campo di questo project: l’alta Formazione in cucina. Una partnership reale tra l’Academy e l’esperienza di uno chef che ha deciso di condividere il grande contenuto formativo acquisito negli anni. Un percorso di crescita guidato da tre criteri guida: Trasmettere, Informare e Divulgare.

L’obiettivo è incrementare e accrescere il livello professionale degli operatori di settore, offrendo loro un piano di studi costruito su strategie manageriali e tecniche operative di cucina. Il tutto avrà inizio a Novembre.

Quindi, Un 4D vero e proprio, realizzato in collaborazione con una realtà aziendale, leader nelle attrezzature professionali per il settore della ristorazione: Electrolux e il responsabile territoriale AGMossa.  Ringraziamo l’organizzazione Expo eventi, e tutti coloro i quali consentiranno a Catania di vivere da protagonista un evento così di spessore per il mondo enogastronomico.

CONTATTI:

via Giacomo Puccini 23
Aci Sant’Antonio (CT)
 0957891676
 3421306974
 info@blulabacademy.it
 comunicazione@blulabacademy.it

I semi lavorati per pasticceria tra tradizione e originalità sono firmati La Sfoglia D’oro

Tradizione e originalità: queste sono le caratteristiche che contraddistinguono l’azienda La Sfoglia d’Oro. Nata nel 2006 dalla ventennale esperienza e tenacia di Milena Spadaro, l’azienda fornisce semilavorati per pasticceria rispondendo alle richieste dei clienti più esigenti. Già quotata nel settore, La Sfoglia d’Oro punta a crescere offrendo prodotti di alta qualità.

Parliamo di strepitosi prodotti disponibili in 5 formati dal micro al gigante.

Ecco i prodotti: cannoli di sfoglia, cestini di sfoglia, cestini frolla con granella, tartellette di frolla, barchette di frolla, twill di frolla, babà, bignè, semi carte,cannoli siciliani, vol au vent.

La pasta sfoglia è uno degli impasti più importanti della pasticceria, sia dolce sia salata; si tratta di un insieme perfettamente equilibrato di farina e burro, con l’aggiunta di acqua e sale.

Durante la cottura in forno però, la pasta si divide formando degli strati sovrapposti, leggeri, fragilissimi, che non dovrebbero sembrare troppo appesantiti dal grasso.

CONTATTI:

S.S. 115 Modica – Ispica, C.da Michelica sn
tel +39 0932 906554
info@lasfogliadoro.it

Lo show room del settore ho.re.ca più ricercato è solo Onorato S.r.l

Gusto, originalità e miglior prezzo garantito: ecco il paradigma del grande successo dell’azienda Onorato S.r.l. che dal 30 marzo al 2 aprile sarà presente al Cooking Fest – il salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina.

Il loro core business non è solo fornire le migliori attrezzature e l’arredamento per tutto il settore dell’industria alberghiera: con oltre 25 anni di esperienza, stravincono anche nel canale e-commerce, disponendo di 30 mila articoli presenti sul sito, distribuiti in tutta Italia e anche all’estero.

Cucine, friggitrici, frigoriferi, forni, abbattitori di temperatura, ecco solo alcuni dei prodotti che garantiscono le migliori performance e che vengono venduti con formula “chiavi in mano”, a costi abbattuti rispetto alla concorrenza.

Realizzare un buon prodotto in cucina non significa solo sfruttare la materia prima più ricercata, ma anche affidarsi al servizio degli strumenti più potenti e funzionali.

L’azienda dà grande importanza al visual merchandiser, ogni giorno si impegna ogni metro quadro del locale non solo produttivo, ma grazie a un’equipe tecnica altamente specializzata composta da Architetti, Geometri, Progettisti, riesce a rendere importanza al design. Realizza in tempo reale progetti 2 D ed in poco tempo progetti ultra realistici 3D, in questo modo dà la possibilità al cliente di vedere con i suoi occhi il suo sogno…progetto… il suo locale.

CONTATTI:

Via Villagrazia, 108/A – Palermo (PA)

091 6302442 – 393 9123358

info@onoratosrl.com

www.onoratosrl.com

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Cooking Fest