Tag: Hotellerie

I semi lavorati per pasticceria tra tradizione e originalità sono firmati La Sfoglia D’oro

Tradizione e originalità: queste sono le caratteristiche che contraddistinguono l’azienda La Sfoglia d’Oro. Nata nel 2006 dalla ventennale esperienza e tenacia di Milena Spadaro, l’azienda fornisce semilavorati per pasticceria rispondendo alle richieste dei clienti più esigenti. Già quotata nel settore, La Sfoglia d’Oro punta a crescere offrendo prodotti di alta qualità.

Parliamo di strepitosi prodotti disponibili in 5 formati dal micro al gigante.

Ecco i prodotti: cannoli di sfoglia, cestini di sfoglia, cestini frolla con granella, tartellette di frolla, barchette di frolla, twill di frolla, babà, bignè, semi carte,cannoli siciliani, vol au vent.

La pasta sfoglia è uno degli impasti più importanti della pasticceria, sia dolce sia salata; si tratta di un insieme perfettamente equilibrato di farina e burro, con l’aggiunta di acqua e sale.

Durante la cottura in forno però, la pasta si divide formando degli strati sovrapposti, leggeri, fragilissimi, che non dovrebbero sembrare troppo appesantiti dal grasso.

CONTATTI:

S.S. 115 Modica – Ispica, C.da Michelica sn
tel +39 0932 906554
info@lasfogliadoro.it

GI.GI. MICIELI: i forni professionali che coniugano la tradizionale alla grande prestazione

Una passione, quella per la produzione dei forni, che ha delle radici profonde 30 anni.

I forni per pizzerie e panifici, rispettano la tradizionale tempistica di cottura e hanno tutti i vani in refrattario “compresso” a cielo basso e a tenuta meccanica. Questa caratteristica consente di resistere negli anni alle alte temperature a cui vengono sottoposte e ad ottenere una cottura perfetta. Valorizzando al massimo il gusto degli alimenti, mantenendo i consumi di gestione ridotti e rispettano l’ambiente.

I nostri forni hanno diverse tipologie di alimentazione:

– con bruciatore ecologico “Pellet“;

– con bruciatore a gas;

– con alimentazione Elettrica a “vano forno aperto” (sistema brevettato da Biagio Micieli che consente di mantenere una temperatura uniforme, costante e a mantenere costi di gestione contenuti);

– con alimentazione a Legna;

Tutti i forni si caratterizzano sia per la perfetta ripartizione della temperatura che per la tenuta termica. Questo per soddisfare le diverse esigenze dell’operatore.

I forni GI.GI. MICIELI si dividono tra “Base Fissa” e “Pronto Uso”.

CONTATTI:

Zona Artigianale Comiso
C.da Canicarao
97013 – Comiso (RG)

Lo show room del settore ho.re.ca più ricercato è solo Onorato S.r.l

Gusto, originalità e miglior prezzo garantito: ecco il paradigma del grande successo dell’azienda Onorato S.r.l. che dal 30 marzo al 2 aprile sarà presente al Cooking Fest – il salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina.

Il loro core business non è solo fornire le migliori attrezzature e l’arredamento per tutto il settore dell’industria alberghiera: con oltre 25 anni di esperienza, stravincono anche nel canale e-commerce, disponendo di 30 mila articoli presenti sul sito, distribuiti in tutta Italia e anche all’estero.

Cucine, friggitrici, frigoriferi, forni, abbattitori di temperatura, ecco solo alcuni dei prodotti che garantiscono le migliori performance e che vengono venduti con formula “chiavi in mano”, a costi abbattuti rispetto alla concorrenza.

Realizzare un buon prodotto in cucina non significa solo sfruttare la materia prima più ricercata, ma anche affidarsi al servizio degli strumenti più potenti e funzionali.

L’azienda dà grande importanza al visual merchandiser, ogni giorno si impegna ogni metro quadro del locale non solo produttivo, ma grazie a un’equipe tecnica altamente specializzata composta da Architetti, Geometri, Progettisti, riesce a rendere importanza al design. Realizza in tempo reale progetti 2 D ed in poco tempo progetti ultra realistici 3D, in questo modo dà la possibilità al cliente di vedere con i suoi occhi il suo sogno…progetto… il suo locale.

CONTATTI:

Via Villagrazia, 108/A – Palermo (PA)

091 6302442 – 393 9123358

info@onoratosrl.com

www.onoratosrl.com

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Cooking Fest